Aluminium digunakake ing packaging panganan lan Kitabarware amarga entheng, tahan karat, lan murah. Nanging, ora disaranake kanggo kontaner panyimpenan, utamane kanggo panyimpenan jangka panjang produk utawa panganan tartamtu. Alasan utama yaiku:
1. Gandhengane karo panganan asam utawa asin.
Aluminium minangka logam reaktif, tegese bisa uga menehi reaksi kimia karo panganan tartamtu, utamane panganan asam (e.g., tomat, panganan cuka) utawa panganan berminyak. Yen panganan kasebut ana hubungane karo aluminium, proses sing diarani leaching ana, ing ion aluminium dibebasake menyang panganan.
Masalah kesehatan: intake aluminium sing berlebihan wis disambungake karo jantung lan ginjel (sanajan riset isih ditindakake).
Owah rasa: Proses iki bisa menehi panganan kanggo rasa logam, sing nyebabake panganan kanggo kelangan rasa.
2 .. masalah karat lan tahan.
Nalika aluminium tahan kanggo korosi, bisa diprodhuksi kanthi bahan asam utawa alkalin, sing bisa saya suwe. Iki ndadekake dheweke kurang stabil tinimbang bahan kayata bar baja utawa kaca.
Tuladha: Ninggalake saus tomat ing wadhah aluminium kanggo sawetara dina bisa nyebabake logam kanggo karat utawa corrode.
3. Ora cocog kanggo cuaca panas lan kadhemen.
Pot aluminium ora cocog kanggo pembekuan amarga alasan ing ngisor iki:
Frost ing suhu sing sithik: aluminium bisa coret ing suhu sing sithik, nambah kasempatan kanggo perang utawa chipping.
Nambah / Kurang Mudhun: Panemuan Kerep lan pendinginan bisa mengaruhi logam lan nyebabake kokain.
Kanggo panyimpenan sing adhem (kayata roti beku), aluminium minangka konduktor panas, nanging bisa uga ora enak kanggo nahan panas kaya ing bahan sing adhem.
4 .. ambu ora enak lan rereget.
Aluminium bisa nyerep bau lan rereged saka panganan sing roso (e.g., bawang putih, rempah-rempah), dadi angel ngresiki lan nggunakake tujuane liyane.
5. Aktivitas lingkungan lan daur ulang.
Nalika aluminium cukup gampang daur ulang, produksi kasebut nduweni tilas karbon sing signifikan. Tanpa daur ulang sing tepat, tumpukan permukaan aluminium sing dibuwang. Kajaba iku, kontaner aluminium siji-siji (kayata wadhah panganan) kurang lingkungan tinimbang kaca daur ulang utawa logam.
Nalika aluminium aman kanggo nyimpen?
Sanajan ana kekurangan kasebut,komplong aluminiumbisa digunakake kanthi pirang-pirang cara:
Panyimpen jangka pendek: kanggo panganan non-asam, rasa ora asam sing suwe nganti pirang-pirang jam utawa dina (e.g., nasi goreng, nasi garing).
Baking / baking: Pan aluminium cocog kanggo oven amarga resistensi panas.
Uga: chef utawa tukang masak bisa nggunakake panci aluminium kanggo masak, nanging ora ramah lingkungan.
